Esche et appât : le lard
Il est étonnant que le lard, morceau de viande issu du porc, ait un intérêt quelconque comme appât pour le pêcheur.
Pourtant, dés l’automne, celui-ci peut faire des merveilles pour capturer des carnassiers qui se moquent pas mal de savoir d’où vient cet appât appétissant.
Le lard, une esche animale et un appât carné étonnant qui attire certains carnassiers
Le lard
Le lard, appelé en anglais bacon, est un morceau de graisse épaisse située au niveau du dos, de la poitrine et du ventre du porc.
Le lard prélevé dans le dos s’appelle “bardière” ou encore “panne” et est essentiellement constitué de graisse. Le lard prélevé dans la poitrine ou le ventre du porc contient aussi de la viande.
Cette denrée est évidemment bien connue des gastronomes qui l’utilisent pour parfumer les plats de viande, pour ajouter un élément gras à un plat en sauce ou bien chez l’amateur, il sert d’élément festif les jours de barbecue.
Le lard peut aider le pêcheur surtout en automne en utilisant sa particularité à flotter dans l’eau.
Les types de lard
Pour la pêche, on évitera la bardière, on utilisera un morceau de lard constitué de graisse et de viande.
Ceci nous donnera de la couleur, sans quoi notre appât serait simplement blanc.
On utilisera du lard cru, non cuit et non fumé car dans ces deux derniers cas, sa texture devient cassante et la quantité de graisse diminue, ce qui est le contraire de ce que nous recherchons.
La couleur du lard
La couleur du lard dépend de sa fraîcheur. Quand il devient gris, bleu ou vert, il est conseillé de le jeter avant qu’il ne vous attaque.
La fraîcheur du lard, comme de tout appât ou tout ingrédient d’amorce, reste primordiale pour réaliser une pêche réussie.
Utilisation du lard comme esche pour la pêche au coup
Eschage du lard
L’eschage du lard dépend de la pêche qui va être pratiquée.
Pour la pêche du carnassier, il faudra utiliser une tranche de lard entière ou coupée en deux, piquée à son sommet par un hameçon dont le fil repasse dans la tranche.
La queue du lard sera découpée en deux ou trois morceaux afin de donner plus de mouvement à l’appât.
Il est aussi possible d’utiliser un lardon ou un tout petit cube de lard pour pêcher au coup ou à la canne posée. Dans ces techniques, le lard se décolle du fond et flotte tant que le bas de ligne le lui permet.
Conservation du lard
Le lard se conserve dans une boîte bien fermée et hermétique au frigo à 4°C jusqu’à la DLC indiquée sur le paquet. A défaut de DLC, tant que sa couleur ne change pas.
Enfin, si vous ne prévoyez pas de sortie de pêche, vous pouvez toujours l’accommoder avec des oeufs.
