Poisson blanc : la Sofie ou Sophie (Alburnus alburnus)
La Sofie ou Sophie, un poisson commun de nos rivières et bien connu des pêcheurs
Le poisson appelé Sofie ou Sophie est un petit poisson d’eau douce européen réputé pour son éclat brillant et sa viabilité rapide. La Sofie (Sophie) est reconnue pour sa chair délicate, son utilisation comme appât pour les poissons carnassiers et l’anguille, ainsi que pour sa facilité à être capturée les jours ensoleillés. Le nom Sofie ou Sophie est une appellation locale de l’ablette commune (Alburnus alburnus).
La Sofie (Sophie) : un poisson rapide et recherché
Description de la Sofie ou Sophie
La Sofie (Sophie) est un petit poisson étonnant, doté d’une forme et de caractéristiques uniques. Son corps en forme de cylindre fusiforme et sa tête avec des yeux démesurés et une bouche orientée vers le haut indiquent qu’il se nourrit principalement en surface. Avec des couleurs argentées à blanches, une taille moyenne de 10 cm et une personnalité fascinante, la Sofie ou Sophie est un animal incroyable.
Habitat et mode de vie
La Sofie (Sophie) est un poisson largement répandu en Europe centrale et peuple la plupart des plans d’eau de la région. Ce poisson vorace se déplace en bancs de plusieurs centaines d’individus et se nourrit principalement à la surface tout au long de la journée, dans des eaux à faible courant mais non stagnantes.
La Sofie ou Sophie, un poisson appât prisé pour la pêche
Intérêt de la Sofie (Sophie)
La Sofie ou Sophie est un appât très apprécié pour les carnassiers les plus exigeants, bien que fragile. Pour les gastronomes, sa chair fine est une véritable merveille culinaire. Pour les jeunes pêcheurs en quête de sensations fortes, la présence de la Sofie (Sophie) dans leurs eaux de pêche peut garantir des aventures mémorables une après l’autre.
Sources
Les Poissons d’eau douce de France
Philippe Keith,Henri Persat,Éric Feunteun,Jean Allardi; Biotope éditions, 2011
Traité pratique de la pêche. Tome I : La pêche en eau douce
Par Michel Duborgel; Editions Morgan, 1965
