L’Amarante est un petit poisson d’eau douce qui est abondant dans nos rivières. Il ‘agit d’un nom donné au Vairon (Phoxinus phoxinus) dans le Midi.
C’est un poisson bien connu des pêcheurs, qui a souvent été le premier poisson pêché dans leur plus jeune âge.
Description d’un poisson d’eau douce : l’Amarante
Description de l’Amarante
L’Amarante est un petit poisson d’eau douce à corps allongé et cylindrique, avec une grosse tête arrondie et une petite bouche orientée vers le haut.
Les nageoires de ce poisson sont arrondies, le dos est brun à vert olive et les flancs sont argentés avec des bandes noires, bleues et jaunes. Sont ventre est gris clair et se colore de rouge chez le mâmelors de la période de frai.
La taille de l’Amarante est généralement inférieure à 10 cm et son poids est en dessous de 10 grammes.
La durée de vie de l’Amarante peut varier de 3 à 15 ans selon les régions.
Habitat et mode de vie
L’Amarante est un poisson répandu dans les ruisseaux à eau claire et bien oxygénée d’Eurasie, de Chine et de Corée.
Il se nourrit d’algues, de petits débris végétaux, de vers, de mollusques, d’œufs de poissons, de larves diverses et de petits crustacés. Ce poisson est actif en permanence en raison de son régime alimentaire vorace.
La reproduction de l’Amarante a lieu entre avril et juillet, en migrations vers les zones graveleuses de faible profondeur. La femelle pond environ 3000 œufs, qui adhèrent aux graviers. Les alevins sortent des oeufs après 4 à 7 jours d’incubation.
Intérêt de l’Amarante comme poisson pour le pêcheur au coup
Intérêt de l’Amarante
L’Amarante est un poisson qui est un excellent appât pour la pêche au carnassier grâce à ses couleurs vives.
Il est très apprécié pour les montages à poisson-mort pour la pêche de la truite et d’autres carnassiers.
Du point de vue culinaire, l’Amarante est une option délicieuse en friture et peut aussi être cuisiné en omelette.
L’Amarante est un Vairon (Phoxinus phoxinus)
L’ensemble des informations descriptives du Vairon (Phoxinus phoxinus) sont également applicables à l’Amarante.
Sources
Les Poissons d’eau douce de France
Philippe Keith,Henri Persat,Éric Feunteun,Jean Allardi; Biotope éditions, 2011
