Le Kress ou Kressen est un poisson d’eau douce qui appartient à la famille des Cyprinidés. Ce petit poisson est facilement reconnaissable grâce à sa morphologie et sa robe caractéristique.
Il est présent dans les eaux vives et bien oxygénées de nos pays et est communément appelé Goujon (Gobio gobio). Kress (Kressen) est un nom qui lui est donné en Lorraine.
Description d’un poisson : le Kress (Kressen)
Description du Kress ou Kressen
Le Kress (Kressen) est un poisson mince, avec un corps cylindrique et un ventre plat, sa tête est large, avec de grands yeux, et il possède une bouche infère munie de deux barbillons qui lui permettent de trouver sa nourriture au fond de l’eau. Le Kress ou Kressen a une couleur de base allant du jaune au brun clair, avec un dos plus sombre que les flancs. Les flancs sont ornés de taches sombres, bleu foncé et d’éclats argentés. Sa taille adulte peut atteindre une quinzaine de centimètres.
Habitat et mode de vie
Le Kress (Kressen) est un poisson d’eau douce qui habite les cours d’eau clairs et bien oxygénés, à fond sablonneux ou graveleux. Il vit en bancs de plusieurs centaines d’individus et se nourrit exclusivement au fond des rivières. Le Kress ou Kressen est également très sensible à la pollution de l’eau et est considéré comme un bio-indicateur de qualité pour les cours d’eau. Il est très présent dans les ruisseaux de montagne.
Intérêt du Kress (Kressen) comme poisson pour le pêcheur
Intérêt du Kress ou Kressen
Le Kress (Kressen) est un poisson apprécié par les pêcheurs pour sa chair fine, délicate et savoureuse. Il est souvent préparé en omelette ou en friture. En outre, le Kress ou Kressen est un poisson souvent utilisé comme vif résistant pour la pêche des carnassiers. Sa présence est également un signe de bonne qualité de l’eau.
Le Kress (Kressen) est un Goujon (Gobio gobio)
Le Kress ou Kressen appartient à l’espèce des Goujons (Gobio gobio) et présente toutes les caractéristiques de ce poisson d’eau douce. Il est un élément important de l’écosystème des rivières et un bio-indicateur de qualité de l’eau. Sa présence est donc essentielle pour maintenir l’équilibre de la faune et de la flore aquatiques.
Sources
Traité pratique de la pêche. Tome I : La pêche en eau douce
Par Michel Duborgel; Editions Morgan, 1965
TOUS LES POISSONS D’EAU DOUCE. Leur pêche et leur gestion.
Par Bernard Breton,Régis Gérard,Tajana Gérard; Editions Jean-paul Gisserot, 1999
