Poisson carnassier : le Perco ou Percho (Perca fluviatilis)
Le poisson nommé Perco ou Percho est un petit carnassier assez agressif à la robe zébrée caractéristique et qui vit au sein de bancs composés de plusieurs dizaines d’individus.
Le Perco (Percho) est un nom vernaculaire commun utilisé dans le Midi pour désigner la perche européenne (Perca fluviatilis). C’est un poisson très recherché au niveau gastronomique.
Description d’un poisson : le Perco ou Percho
Description du Perco (Percho)
Le corps du Perco ou Percho est ovale et haut, avec un dos bossu.
Sa tête est courte, possède de grands yeux et une énorme bouche lui permettant d’engammer des proies assez grandes.
La robe du Perco (Percho) est caractéristique, avec un dos de couleur figue foncé, des flancs clairs zébrés de lignes foncées.
Ce poisson possède deux nageoires dorsales dont la première est épineuse, la seconde, quant à elle, est constituée de rayons mous. Les nageoires pectorales, pelviennes et annales sont orangées.
Habitat et mode de vie
Le Perco ou Percho apprécie les eaux à courant modéré ou calme, plus particulièrement si le fond est encombré d’obstacles immergés, naturels ou artificiels.
C’est un poisson grégaire qui chasse en groupe et dont les bandes sont constituées d’individus du même âge.
Le Perco (Percho) est un poisson intéressant au niveau pêche et cuisine
Intérêt du Perco ou Percho
Le Perco (Percho) sait se défendre, autorisant des combats amusants pour les plus gros individus.
C’est également un poisson très recherché au niveau gastronomique tant sa chair est délicieuse et présente peu d’arêtes.
Enfin le Perco ou Percho est réputée être un excellent vif pour le Brochet et le Silure.
Le Perco (Percho) est une Perche européenne (Perca fluviatilis)
L’ensemble des informations descriptives de la Perche européenne (Perca fluviatilis) sont applicables au Perco ou Percho.
Sources
Traité pratique de la pêche. Tome I : La pêche en eau douce
Par Michel Duborgel; Editions Morgan, 1965
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