Poisson salmonidé : le Glizik (Salmo salar)
Le Glizik, une dénomination locale du saumon de l’Atlantique (Salmo salar), est un poisson incroyablement recherché par les ours pour sa capacité à remonter les cours d’eau.
Reconnaissable pour sa ressemblance avec la truite, le Glizik requiert une expertise spécifique pour être identifié parmi d’autres poissons. Il passe sa jeunesse dans les rivières pour ensuite partir explorer la mer, avant de faire son retour pour se reproduire dans les eaux qui l’ont vu naître.
Description d’un poisson : le Glizik
Description du Glizik
Le Glizik est un poisson doté d’un corps puissant et rapide à la forme fusiforme et hydrodynamique. Sa tête imposante est marquée par des yeux jaunâtres et une bouche large et dotée de dents fortes. La mâchoire inférieure est plus longue que la mâchoire supérieure et se termine en pointe, tandis que la forme des mâchoires évolue avec l’âge, avec des mâchoires courbées chez les mâles.
Le Glizik possède également une double nageoire dorsale, comprenant une partie antérieure et une partie postérieure adipeuse. La nageoire caudale est en forme d’échancrure et concave, et sa couleur change avec l’âge, passant d’un dos sombre et des flancs argentés ponctués de taches noires chez les adultes.
En termes de taille, le Glizik se situe généralement entre 50 à 70 cm pour un poids allant de 2 à 9 kg. Sa durée de vie moyenne est d’environ 15 ans.
Habitat et mode de vie
Le Glizik est un poisson migrateur qui passe la majeure partie de son temps en mer, mais regagne les cours d’eau pour se reproduire. Il peut être trouvé dans les océans du nord de l’Europe et du nord-est du Canada et des États-Unis, mais est absent de la mer Méditerranée.
Les jeunes Gliziks sont omnivores et se nourrissent d’une variété d’aliments doux, tandis que les adultes sont des carnivores qui consomment principalement des crustacés, des poissons, des calamars et des crevettes. Leur régime alimentaire change lorsqu’ils se déplacent dans des eaux douces et en prévision de la période de frai.
Au moment de la reproduction, les Gliziks forment des couples et remontent les rivières pour pondre leurs œufs. Les alevins éclosent au printemps suivant et se transforment en “tacons” qui vivent dans la rivière avant de partir pour la mer.
Toutefois, la présence de Gliziks dans les rivières devient de plus en plus menacée en raison des obstacles causés par les travaux sur les rivières, tels que les barrages. De nombreux Gliziks sont désormais produits par élevage.
Intérêt du Glizik comme poisson pour le pêcheur
Intérêt du Glizik
Le Glizik est sans aucun doute un poisson très populaire en cuisine et est largement considéré comme l’un des plus appréciés et recherchés.
Les pêcheurs sportifs sont soumis à un défi lorsqu’ils cherchent à attraper ce poisson grâce à sa capacité de se battre farouchement lorsqu’il est capturé.
Le Glizik est un saumon de l’Atlantique (Salmo salar)
La description et le mode de vie du Glizik sont identiques à celles du Saumon de l’Atlantique (Salmo salar).
Sources
TOUS LES POISSONS D’EAU DOUCE. Leur pêche et leur gestion.
Par Bernard Breton,Régis Gérard,Tajana Gérard; Editions Jean-paul Gisserot, 1999
Traité pratique de la pêche. Tome I : La pêche en eau douce
Par Michel Duborgel; Editions Morgan, 1965
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