Poisson blanc : le Flusskarpfen ou Karpfen (Cyprinus carpio)
Le Flusskarpfen ou Karpfen, aussi connu sous le nom de Carpe commune (Cyprinus carpio), est un poisson d’eau douce très commun dans les rivières et les étangs de l’Europe, de l’Asie et de l’Afrique du Nord.
C’est un poisson très apprécié des pêcheurs sportifs, mais également des gastronomes, car il est utilisé dans de nombreuses recettes culinaires.
Description d’un poisson : le Flusskarpfen ou Karpfen
Description du Flusskarpfen (Karpfen)
Le Flusskarpfen ou Karpfen est un poisson de taille moyenne qui peut atteindre jusqu’à 1 mètre de longueur et peser plus de 30 kilogrammes. Il a un corps oblong, assez haut et légèrement comprimé latéralement. Sa tête est large et arrondie, avec une bouche en forme de ventouse munie de deux paires de barbillons. Ses yeux sont grands et ovales, et de couleur dorée. La couleur de son corps est variable, allant du brun foncé au vert olive, avec des reflets dorés sur les flancs. Ses nageoires dorsales et anales sont courtes et robustes, tandis que ses nageoires pectorales sont longues et pointues.
Habitat et comportements
Le Flusskarpfen (Karpfen) est un poisson qui vit dans les rivières, les étangs, les canaux et les lacs d’eau douce. Il préfère les eaux calmes et profondes, riches en végétation aquatique et en nourriture. Il est omnivore et se nourrit principalement de plantes, d’insectes, de mollusques et de petits poissons. Il est également capable de se nourrir de matières organiques en suspension dans l’eau.
Le Flusskarpfen ou Karpfen se reproduit généralement en été, lorsque la température de l’eau atteint environ 20°C. Les mâles construisent des nids de reproduction dans les zones peu profondes, en remuant le fond de la rivière ou de l’étang avec leur bouche. Les femelles pondent alors leurs œufs dans ces nids, qui sont ensuite fécondés par les mâles. Les œufs éclosent en quelques jours, donnant naissance à des alevins qui restent dans les zones peu profondes jusqu’à ce qu’ils atteignent une taille suffisante pour se déplacer vers des eaux plus profondes.
Le Flusskarpfen (Karpfen) est un poisson très résistant et adaptable, qui peut vivre dans des conditions difficiles. Il peut survivre dans des eaux très polluées et même dans des eaux légèrement salées. Il est également capable de s’adapter à des températures extrêmes, allant de l’eau glacée à des températures supérieures à 30°C.
Les raisons qui font du Flusskarpfen ou Karpfen un poisson recherché par les pêcheurs sportifs.
Intérêt du Flusskarpfen (Karpfen)
La pêche sportive est probablement la principale raison pour laquelle les pêcheurs ciblent le Flusskarpfen ou Karpfen. Avec leur force musculaire, leur taille impressionnante et leur capacité à lutter contre les pêcheurs, ces poissons offrent un défi passionnant pour les amateurs de pêche. De plus, la variété de techniques de pêche utilisées pour capturer le Flusskarpfen (Karpfen) en fait un poisson très intéressant pour les pêcheurs.
En ce qui concerne la cuisine, le Flusskarpfen ou Karpfen est un poisson très apprécié. Il est souvent utilisé dans les plats traditionnels européens, tels que la soupe de poisson et les ragoûts. Sa chair blanche et délicate peut être préparée de nombreuses façons différentes, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour les chefs cuisiniers.
Le Flusskarpfen (Karpfen) est également un acteur important de la régulation des écosystèmes. En effet, ce poisson a un régime alimentaire omnivore, ce qui signifie qu’il mange à la fois des plantes et des animaux. Cela permet de maintenir un équilibre écologique dans les rivières et les lacs où il vit.
Enfin, le Flusskarpfen ou Karpfen est également utilisé comme appât vivant pour la pêche de certains gros poissons prédateurs tels que le Silure. Sa grande taille et sa résistance en font un appât idéal pour les pêcheurs.
Le Flusskarpfen (Karpfen) est un poisson incroyablement polyvalent qui est intéressant à bien des égards pour les pêcheurs. Qu’il s’agisse de pêche sportive, de cuisine, de régulation des écosystèmes ou d’appâts vivants, le Flusskarpfen ou Karpfen est un poisson qui continue de fasciner les gens depuis des siècles.
Le Flusskarpfen (Karpfen) est une Carpe commune (Cyprinus carpio)
Il est important de noter que le poisson nommé “Flusskarpfen ou Karpfen” est en réalité la Carpe commune (Cyprinus carpio) ainsi surnommée en Alsace, donc toutes les informations relatives au Flusskarpfen (Karpfen) sont également applicables à la Carpe commune.
Sources
Traité pratique de la pêche. Tome I : La pêche en eau douce
Par Michel Duborgel; Editions Morgan, 1965
