Découvrez le Carassin commun (Carassius carassius)

Proche cousin du petit poisson rouge (Carassius auratus), le Carassin commun (Carassius carassius), communément appelé Carassin, est un poisson d’eau douce qui ressemble à s’y méprendre à une petite Carpe qui aurait perdu ses barbillons

Le Carassin commun apprécie les eaux dormantes et calmes bien pourvues en végétation. Bien que sa chair soit considérée comme peu comestible, le Carassin est un poisson intéressant à pêcher car il est puissant, bagarreur et se comporte comme la Carpe ou la Tanche en se collant le plus possible au fond. En outre, les petits Carassins sont d’excellents appâts très résistants pour la pêche au vif.

Carassin commun (Carassius carassius) - Crédit photo The Tomasi Company — **Carassin commun (Carassius carassius)** – Crédit photo The Tomasi Company

Qu’est ce qu’un Carassin commun ?

Le Carassin commun (Carassius carassius) est un poisson d’eau douce que l’on trouve en Europe et en Asie. Il est souvent considéré comme un poisson de sport en raison de sa taille et de sa force, et est apprécié des pêcheurs pour ces raisons.

Description d’un poisson : le Carassin commun

Détermination

Le Carassin commun (Carassius carassius) possède un corps de forme ovale, épais et latéralement comprimé dont la hauteur varie très fort en fonction de l’habitat du poisson.
Son abdomen est arrondi et la forme générale du Carassin fait penser à la Carpe.
La tête est petite avec un museau très court, une petite bouche et des yeux assez gros.
La mâchoire inférieure est inclinée légèrement vers le haut, la bouche forme un arc et possède une rangée de quatre dents pharyngiennes de chaque côté. Les lèvres du Carassin sont épaisses tout en restant plus fines que celles de la Carpe.
Les nageoires pectorales du Carassin peuvent être suffisamment longues pour que leur pointe atteigne la nageoire pelvienne. La nageoire dorsale possède une longue base qui s’étend depuis la nageoire pelvienne jusqu’au milieu de la nageoire anale.
La couleur de ce poisson est brun vert pour le dos avec des flancs allant d’une coloration gris argentée à brun jaunâtre. Les nageoires du Carassin sont grises.
Les écailles de ce poisson sont assez larges, arrondies et la ligne latérales est bien marquée, mouchetée de petites taches noires.

Classe

Actinopterygii

Ordre

Cypriniformes

Famille

Cyprinidae

Genre

Carassius

Espèce

C. carassius

Nom Binomial

Carassius carassius (Linnaeus, 1758)

Classification et systématique du Carassin commun (Carassius carassius) d’après Linné

Taille et Poids

La taille habituelle du Carassin commun est de 15 à 25 cm pour un poids de 200 à 500 g.
Les plus gros spécimens peuvent atteindre la taille de 45 cm pour un poids de 2 kg.
Le record britannique de pêche au Carassin est un poisson de 2.1 kg, pris dans un lac en 2003.
De nombreuses tentatives ont eu lieu afin de battre ce record mais aucune n’a été validée car les poissons pêchés n’ont pas été identifiés comme de véritables Carassins.

Durée de vie du Carassin

La durée de vie du Carassin est de 10 ans environ.

Habitat et mode de vie

Habitat

La distribution géographique du Carassin commun est large, il est présent dans la plupart des cours d’eau Eurasiens, depuis la Corée du Sud jusqu’en Europe Occidentale.
Il a été artificiellement introduit en Asie du Sud et du Sud-Ouest ainsi que dans certains pays africains et au Chili.
C’est un poisson qui affectionne particulièrement les eaux dormantes ou stagnantes comme les lacs, les étangs ou les mares mais aussi les rivières à courant très lent, préférentiellement si les berges et les fonds sont abondamment couverts de végétation.
C’est un poisson qui présente un attrait important pour les fonds vaseux où il aime s’enfoncer.
Le Carassin est un poisson qui vit dans des eaux très pauvres en oxygène, troublées ou sales. Il survit très facilement dans les milieux très dégradés et pollués.

Régime alimentaire du Carassin

Le régime alimentaire du Carassin est de type omnivore benthique, c’est-à-dire qu’il fouille le fond pour rechercher sa nourriture à l’instar de la Carpe et du Barbeau.
Il se nourrit principalement de plancton, de larves d’insectes, de mollusques, de petits crustacés, mais aussi de débris végétaux et organiques.
C’est un poisson dont l’activité alimentaire est au maximum à l’aube et au crépuscule.

Reproduction

La période de ponte se déroule à la fin du printemps aux mois de mai et juin lorsque la température des eaux avoisine des températures de 15°C.
Les Carassins se regroupent alors en bancs immenses pour frayer. La femelle dépose entre 150.000 et 300.000 oeufs dans les eaux peu profondes des berges où la végétation est abondante.
Ces oeufs, d’un diamètre de 1 à 1.5 mm se colleront sur la végétation avant d’être fécondés par les Carassin mâles. L’éclosion aura lieu 4 à 8 jours plus tard.
Il est à noter que les hybridation entre le Carassin et la Carpe sont très fréquentes.

Intérêt du Carassin comme poisson pour la pêche

L’intérêt alimentaire du Carassin est pratiquement nul.
C’est un poisson puissant, apprécié pour sa combativité, qui se colle au fond comme la Carpe ou la Tanche une fois qu’il est pris.
Les jeunes Carassins sont d’excellents vifs, qui comptent parmis les plus résistants et les plus faciles à utiliser.

Noms vernaculaires connus du Carassin commun (Carassius carassius)

Le Carassin est un poisson également connu sous les noms suivants en français.

Techniques de pêche pour le Carassin commun

Le Carassin commun se pêche au coup, sur le fond, en utilisant les mêmes techniques de pêche que pour les Gardons, les Brèmes et les Carpes.
Ce n’est pas un poisson énorme et sa bouche est étroite, il préférera des appâts de plus petite taille, ce qui est une technique pour sélectionner des poissons plus gros une fois que l’on sait le coup envahi par des Carassins.

Etat de conservation du Carassin commun

Le Carassin commun est classé dans la catégorie LC (Préoccupation mineure) dans la liste rouge de l’UICN.
La catégorie “Préoccupation Mineure” correspond à une espèce largement répandue et abondante.

FAQ – Questions fréquentes

Le Carassin commun (Carassius carassius) peut atteindre des tailles variables en fonction de son environnement et des conditions de vie. En général, la taille moyenne d’un Carassin adulte se situe entre 15 et 30 centimètres, mais certains spécimens peuvent atteindre jusqu’à 40 centimètres dans des conditions favorables. Leur croissance est relativement lente, et la taille du poisson dépend également de facteurs tels que la disponibilité de la nourriture et la qualité de l’eau.

Le Carassin commun est un poisson d’eau douce largement répandu en Europe et en Asie, avec une présence plus sporadique en Afrique du Nord. Le Carassin apprécie particulièrement les eaux stagnantes ou à faible courant, telles que les étangs, les lacs et les rivières calmes. On le trouve également dans les canaux et les marais, où la végétation aquatique est abondante et l’eau est généralement peu profonde. Le Carassin est très adaptable et peut supporter des conditions environnementales variées, y compris des températures allant de 4 à 30 degrés Celsius et des niveaux d’oxygène relativement faibles. Toutefois, il préfère les eaux dont la température se situe entre 15 et 25 degrés Celsius et dont le fond est riche en substrats meubles, comme le sable, la vase et les débris végétaux, qui lui offrent de bonnes conditions pour chercher sa nourriture et se reproduire.

Le Carassin commun est un poisson omnivore qui se nourrit d’une grande variété d’aliments, ce qui lui permet de s’adapter facilement à son environnement. Son régime alimentaire se compose principalement de petits invertébrés, comme les larves d’insectes, les vers, les crustacés et les mollusques, ainsi que de détritus et de particules organiques en suspension dans l’eau. Le Carassin consomme également de la végétation aquatique, notamment des algues et des plantes aquatiques, qu’il broute directement ou ingère en fouillant le fond à la recherche d’invertébrés. En fonction des saisons et de la disponibilité des ressources, le Carassin peut ajuster son régime alimentaire et se montrer opportuniste, ce qui lui confère une grande capacité d’adaptation face aux variations de son environnement. Les jeunes Carassins ont tendance à se nourrir davantage de zooplancton et de petits invertébrés, tandis que les individus plus âgés et plus grands préfèrent les proies de taille supérieure et les végétaux.

Pour pêcher le Carassin commun, il est important de choisir un appât adapté à son régime alimentaire omnivore et à ses habitudes alimentaires. Les appâts naturels sont souvent très efficaces pour attirer les Carassins, notamment les vers de terre, les larves d’insectes comme les asticots, les vers de vase, et les petites crevettes. Les Carassins étant également friands de végétaux, vous pouvez également essayer des appâts à base de bouillettes, de graines cuites, comme le maïs doux, le blé ou le chanvre, ou encore de pâte d’amorce. Les bouillettes aromatisées et les pellets sont également des options intéressantes, surtout si elles sont choisies en fonction des préférences gustatives des Carassins locaux. Il est essentiel de varier les appâts et d’adapter votre choix en fonction des conditions de pêche, de la saison et du comportement des poissons sur le lieu de pêche. Enfin, il est important de se montrer patient et persévérant, car le Carassin peut se montrer méfiant et se laisser décourager par des appâts trop volumineux ou mal positionnés. Veillez donc à bien présenter votre appât et à l’adapter à la taille des Carassins que vous souhaitez pêcher.

Généralement, le poids moyen d’un Carassin adulte se situe entre 300 et 800 grammes, mais il peut atteindre jusqu’à 2 kilogrammes pour les plus gros spécimens. Les Carassins sont des poissons à croissance relativement lente et peuvent vivre plus de 10 ans s’ils bénéficient de conditions favorables. La taille et le poids du Carassin sont également liés à la densité de population dans leur environnement, car une forte densité peut limiter la disponibilité des ressources alimentaires et, par conséquent, la croissance des individus.

La durée de vie d’un Carassin commun (Carassius carassius) dépend de plusieurs facteurs, notamment la qualité de l’eau, l’habitat, la disponibilité de la nourriture et la pression de prédation. En moyenne, un Carassin peut vivre entre 10 et 15 ans, bien que certains individus puissent atteindre 20 ans dans des conditions optimales. Les Carassins sont des poissons résistants qui s’adaptent bien à divers environnements, ce qui leur permet de survivre dans des milieux parfois difficiles. Cependant, la durée de vie du Carassin peut être réduite en présence de pollution, de maladies ou de prédation excessive.

Pour reconnaître un Carassin commun, il faut prêter attention à plusieurs caractéristiques morphologiques et physiques distinctives. Le Carassin possède un corps fusiforme et trapu, avec des écailles relativement grandes et une teinte dorée à verdâtre, souvent plus foncée sur le dos et plus claire sur les flancs et le ventre. Les nageoires, quant à elles, présentent généralement des nuances orangées à rougeâtres. Le Carassin se distingue des autres poissons de la famille des Cyprinidés, tels que les Carpes, les Gardons ou les Tanches, par sa bouche protractile, c’est-à-dire qu’elle peut être projetée vers l’avant pour aspirer la nourriture. Il est également important de noter que le Carassin commun ne possède pas de barbillons, contrairement à la Carpe. De plus, la nageoire dorsale du Carassin est courte et arrondie, tandis que la nageoire anale possède généralement 5 à 6 rayons. Enfin, une autre caractéristique à observer pour identifier un Carassin est la disposition de ses écailles, dont le nombre le long de la ligne latérale est souvent compris entre 28 et 33.

Le Carassin commun (Carassius carassius) présente un comportement intéressant, marqué par sa sociabilité et sa capacité d’adaptation. Ce poisson grégaire aime vivre en groupe et évolue souvent en bancs, surtout lorsqu’il est jeune. Le Carassin est un poisson omnivore opportuniste, se nourrissant principalement la nuit et à l’aube, et passant la majeure partie de la journée à se reposer ou à fouiller le fond à la recherche de nourriture. Il est capable de s’adapter à des conditions environnementales variées, ce qui lui permet de coloniser différents types d’habitats, allant des eaux stagnantes aux courants faibles. En période de reproduction, le comportement du Carassin se modifie. Les mâles deviennent plus territoriaux et adoptent des couleurs plus vives pour séduire les femelles. Les femelles, quant à elles, pondent leurs œufs sur des plantes aquatiques ou des substrats végétaux, où ils adhèrent jusqu’à l’éclosion. Les Carassins sont également connus pour leur capacité à survivre dans des eaux pauvres en oxygène, en augmentant leur fréquence respiratoire et en utilisant leurs nageoires pour faciliter la circulation de l’eau autour de leur corps. Ce comportement leur permet de résister aux fluctuations saisonnières et aux conditions parfois difficiles de leur habitat.

Pour pêcher le Carassin commun, il convient de prendre en compte plusieurs éléments. Tout d’abord, choisissez le bon moment pour pêcher, car le Carassin est plus actif la nuit et à l’aube. Ensuite, optez pour des appâts naturels tels que les vers de terre, les asticots ou les bouillettes, qui sont particulièrement appréciés par ces poissons. La pêche au coup est une technique couramment utilisée pour attraper les Carassins. Il est également possible de pratiquer la pêche à la grande canne comme pour la Brème ou la pêche au feeder pour cibler les Carassins dans des eaux plus profondes ou à plus grande distance.

Le Carassin commun (Carassius carassius) est un poisson qui peut être consommé, mais son goût et sa texture sont souvent moins appréciés que ceux d’autres poissons d’eau douce tels que la Carpe ou la Truite. En effet, sa chair est généralement considérée comme plus ferme et moins savoureuse, avec une saveur plus prononcée que certains pourraient trouver désagréable. De plus, le Carassin a tendance à avoir une grande quantité d’arêtes, ce qui peut rendre sa préparation et sa consommation fastidieuses.

Il est possible de préparer le Carassin de manière à améliorer sa saveur et sa texture. En le faisant mariner dans du lait, du citron ou des épices, on peut atténuer son goût prononcé et lui conférer une saveur plus agréable. La cuisson à la vapeur, en papillote ou en grillade sont également des méthodes qui peuvent aider à rendre sa chair plus tendre et savoureuse.

Le Carassin commun (Carassius carassius) et la Carpe commune (Cyprinus carpio) sont deux espèces de poissons d’eau douce qui appartiennent à la famille des Cyprinidés et partagent certaines caractéristiques, mais présentent néanmoins des différences notables. Tout d’abord, la taille des deux poissons varie considérablement : la Carpe peut atteindre des tailles allant jusqu’à 1 mètre et peser plus de 40 kg, tandis que le Carassin est généralement plus petit, mesurant en moyenne entre 15 et 35 cm pour un poids de 500 grammes à 2 kg. En ce qui concerne l’apparence, le Carassin possède un corps plus trapu et arrondi que la Carpe, qui a un corps plus allongé et fuselé. La coloration du Carassin varie du vert-olive au brun, avec un ventre jaunâtre, tandis que la Carpe présente une gamme de couleurs allant du brun-olive au gris, avec un ventre souvent plus clair. Les écailles des deux poissons diffèrent également : celles du Carassin sont plus petites et serrées, tandis que celles de la Carpe sont plus grandes et espacées. En termes de comportement et d’habitat, les deux poissons présentent également des différences. Le Carassin préfère les eaux stagnantes ou à faible débit, comme les étangs et les lacs, et se nourrit principalement de petits invertébrés, de débris végétaux et de plancton. La Carpe, quant à elle, est plus adaptable et peut vivre dans diverses conditions d’eau, y compris les rivières et les canaux, et possède un régime alimentaire plus varié, incluant des insectes, des crustacés, des mollusques et des végétaux. Enfin, la Carpe est généralement plus prisée en tant que poisson à pêcher et à consommer, en raison de sa taille plus importante et de la qualité de sa chair. Le Carassin, bien que comestible, est moins apprécié en raison de sa chair ferme et de son goût plus prononcé.

Proche cousin du petit poisson rouge (Carassius auratus), le Carassin commun (Carassius carassius), communément appelé Carassin, est un poisson d’eau douce qui ressemble à s’y méprendre à une petite Carpe qui aurait perdu ses barbillons

Qu’est ce qu’un Carassin commun ?