Poisson blanc : la Grémille (Gymnocephalus cernuus)

La Grémille est un poisson vivant sur les fonds des eaux calmes et profondes. C’est un poisson ressemblant à la perche, vorace et visqueux qui intéresse le pêcheur à la recherche de vifs résistants

Petit poisson vivant sur les fonds des eaux calmes adaptées à ses piètres capacités de nage, la Grémille (Gymnocephalus Cernuus) ressemble étrangement à la perche. C’est un poisson intéressant au sens qu’il est très sensible à la pollution aquatique, sa présence étant un bioindicateur de la propreté des lieux. Son unique intérêt pour le pêcheur est son utilisation comme vif pour la pêche des carnassiers.

Grémille (Gymnocephalus cernuus) - Crédit photo Tiit Hunt — **Grémille (Gymnocephalus cernuus)** – Crédit photo Tiit Hunt sur Wikimedia Commons

Qu’est ce qu’une Grémille (Gymnocephalus cernuus) ?

La Grémille (Gymnocephalus cernuus) est un petit poisson d’eau douce appartenant à la famille des Percidés. Elle est pourvue d’un corps allongé et aplati, une bouche large et des écailles fines. C’est un poisson qui se nourrit d’invertébrés et est trouvé dans les eaux douces froides et claires.

Description de la Grémille

Détermination

Hormis la taille, la Grémille (Gymnocephalus cernuus) présente un aspect général relativement proche de celui de la perche. C’est un poisson au corps allongé, légèrement bossu et la partie postérieure est plus comprimée que la partie antérieure.
La tête de la Grémille est forte, épineuse et dépourvue d’écailles, les yeux sont très gros. Les opercules ont des reflets métalliques.
La nageoire dorsale est longue, typique des percidés, divisées en deux parties non séparées : la partie antérieure présente des rayons épineux alors que la partie postérieure est composée de rayons mous. Les nageoires dorsales et caudales sont parsemées de petites taches sombres.
La coloration de la Grémille est brun verdâtre sur le dos avec des taches sombres sur tout le corps à la manière de la robe du goujon. Les flancs présentent une couleur brune plus claire alors que le ventre est jaunâtre ponctué de taches noires.
Le corps de la Grémille est recouvert de petites écailles profondément implantées de type cténoides leur conférant cet aspect rugueux typique des percidés.
Le mucus couvrant le corps de la Grémille est particulièrement abondant et glissant.

Classe

Actinopterygii

Ordre

Perciformes

Famille

Percidae

Genre

Gymnocephalus

Espèce

G. cernuus

Nom Binomial

Gymnocephalus cernuus (Linnaeus, 1758)

Classification et systématique de la Grémille (Gymnocephalus cernuus) d’après Linné

Taille et Poids

Sa taille habituelle est de 5 à 15 cm pour un poids moyen de 10 à 50 g. Les plus gros poissons peuvent atteindre 25 cm pour un poids de 200g.

Longévité

La durée de vie de la Grémille est de 4 ans environ.

Habitat et mode de vie

Habitat

La Grémille est originaire d’Europe centrale et orientale et est apparue en Europe de l’Ouest dans la deuxième moitié du XVIIIème siècle. Son habitat s’étend aujourd’hui du sud-ouest de l’Angleterre jusqu’à l’Oural et même dans la partie méridionale de la Scandinavie. Sa présence en Ecosse et en Amérique du Nord est certainement due à une introduction accidentelle.
La Grémille est un poisson grégaire qui fréquente les eaux à faible courant, mieux adaptées à sa capacité de nage réduite. Elle apprécie les fonds profonds (jusque 25 mètres) couvert de gravier ou de sable des étangs, lacs et rivières calmes.
La Grémille possède une forte tolérance à la pollution et aux milieux dégradés.

Régime alimentaire

La Grémille se nourrit de toutes les matières organiques présentent sur le fond et est, à ce titre, une espèce bentophage. La ligne latérale de ce poisson est extrêmement sensible et lui permet de se nourrir de jour comme de nuit.
C’est un poisson vorace, actif toute la journée et son régime alimentaire est constitué d’invertébrés (larves, zooplancton,…), de petits crustacés, de mollusques et de débris végétaux.
La Grémille apprécie aussi les oeufs d’autres poissons ainsi que les jeunes alevins, ce qui la classe parfois comme un poisson nuisibles.

Reproduction

La Grémille atteint sa maturité sexuelle à l’âge de deux ans. Entre avril et mai, lorsque la température de l’eau est de 10 à 15°C, la femelle dépose entre 40.000 et 1.000.000 d’ovocytes en plusieurs pontes dans des zones peu profondes ou sur des obstacles.
Les oeufs, de coloration blanche-jaunâtre, se présente, comme pour la perche, sous forme de cordon enroulé, s’accrochant aux plantes aquatiques, branchages ou sur les rochers. L’incubation dure environ une dizaine de jours.

La Grémille, un poisson utile pour la pêche aux carnassiers

Intérêt de la Grémille

Bien que possédant une chair fine, propre aux percidés, la Grémille n’est pas un poisson très recherché par le pêcheur.
En fait, celle-ci mord aux appâts carnés, à la pêche au coup ou au posé, réservés à d’autres poissons. Ce poisson est pêché plutôt par accident.
C’est un poisson apprécié par les Brochets, Sandres, Perches, Anguilles et même, parfois par les truites. Ce poisson sera donc surtout utilisé comme appât pour la pêche au carnassier.

Noms vernaculaires connus de la Grémille (Gymnocephalus cernuus)

La Grémille est également connue sous les noms suivants en français.

Acérine
Cerne
Chagrin
Entrecri
Frash, en Alsace
Glou
Gouine
Goujon-perchat ou Goujon-perche, dans l’Allier
Goujonnée
Grémeuille, en Lorraine
Grémillat
Grémille perche
Greuillet, en Seine-Maritime
Grimau ou Grimon, dans le Midi
Hérétique
Kutt, en Alsace
Ogier
Perche à Goujon ou Perche goujonnière
Perche gardonnée
Perchot ou Percot
Roi, à St Quentin

Techniques de pêche pour la Grémille

Rares sont les pêcheurs qui cherchent activement à capturer des Grémilles.
Celle-ci répond bien aux appâts carnés posés sur le fond.

Etat de conservation de la Grémille

La Grémille est classée dans la catégorie LC (Préoccupation mineure) dans la liste rouge de l’UICN.
La catégorie “Préoccupation Mineure” correspond à une espèce largement répandue et abondante.

FAQ – Questions fréquentes

La taille d’une grémille peut varier en fonction de l’espèce et de l’endroit où elle se trouve. En général, les grémilles adultes peuvent mesurer entre 15 et 30 cm de longueur, mais certaines espèces peuvent atteindre des tailles allant jusqu’à 50 cm.

Les Grémilles sont des poissons d’eau douce que l’on peut trouver dans différentes régions du monde, notamment en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Elles sont souvent trouvées dans les lacs, les rivières, les étangs et les canaux. Les Grémilles ont besoin d’eau claire et fraîche pour survivre, et sont donc souvent présentes dans les régions montagneuses où l’eau est plus fraîche et les rivières sont plus claires. Elles peuvent également être trouvées dans les zones côtières, comme les estuaires et les deltas, où l’eau est saumâtre.

La Grémille est un poisson omnivore, ce qui signifie qu’elle se nourrit à la fois de proies animales et végétales. Les Grémilles se nourrissent de différentes sortes de petits animaux aquatiques tels que les insectes, les crustacés et les mollusques, ainsi que de petits poissons. Elles se nourrissent également de matières végétales telles que les algues, les plantes aquatiques et les débris organiques. Les Grémilles sont également connues pour se nourrir de zooplancton et de phytoplancton. Les Grémilles ont une bouche proéminente qui leur permet de saisir facilement leurs proies, mais elles sont également capables de brouter des plantes et des algues en raclant le substrat de la rivière ou du lac. En général, les Grémilles sont des poissons opportunistes qui s’adaptent à leur environnement et se nourrissent de ce qui est disponible. Les espèces de Grémilles qui vivent dans des eaux plus profondes peuvent se nourrir de proies différentes de celles qui vivent dans des eaux plus peu profondes.

La Grémille est un poisson omnivore qui peut être capturé avec une grande variété d’appâts. Les appâts les plus couramment utilisés pour pêcher la Grémille sont les vers, les larves, les crevettes, les écrevisses et les petits poissons. Les appâts vivants sont souvent les plus efficaces, car ils imitent les proies naturelles de la Grémille et sont plus attrayants pour les poissons. Les appâts artificiels, tels que les leurres souples et les cuillers, peuvent également être efficaces pour capturer des Grémilles. En général, il est recommandé d’essayer différents types d’appâts pour voir ce qui fonctionne le mieux dans votre région et pour les conditions de pêche spécifiques.

La Grémille est un poisson omnivore qui se nourrit à la fois de proies animales et végétales. Les principaux régimes alimentaires de la Grémille sont les insectes, les crustacés, les mollusques, les petits poissons, les algues, les plantes aquatiques et les débris organiques. Les Grémilles sont connues pour leur capacité à s’adapter à différents habitats et à différents types de nourriture. Par exemple, les Grémilles qui vivent dans les eaux peu profondes se nourrissent principalement d’insectes, de crustacés et de petits poissons, tandis que les Grémilles qui vivent dans les eaux plus profondes se nourrissent principalement de zooplancton et de phytoplancton. Les Grémilles ont une bouche proéminente qui leur permet de saisir facilement leurs proies, mais elles sont également capables de brouter des plantes et des algues en raclant le substrat de la rivière ou du lac. En général, les Grémilles sont des poissons opportunistes qui s’adaptent à leur environnement et se nourrissent de ce qui est disponible. Les pêcheurs peuvent utiliser une grande variété d’appâts pour capturer des Grémilles, mais il est recommandé d’essayer différents types d’appâts pour voir ce qui fonctionne le mieux dans votre région et pour les conditions de pêche spécifiques.

Le poids d’une Grémille peut varier considérablement en fonction de l’espèce et de l’endroit où elle se trouve. Les Grémilles adultes peuvent peser de quelques grammes à plusieurs kilogrammes. En général, les Grémilles sont des poissons relativement petits, mais certaines espèces peuvent atteindre des tailles et des poids impressionnants. Par exemple, la Grémille géante (Hiodon alosoides) peut atteindre une longueur de plus d’un mètre et peser jusqu’à 5 kg. Cependant, les Grémilles les plus courantes ont un poids moyen d’environ 100 à 500 grammes. Les pêcheurs sportifs cherchent souvent à attraper des Grémilles de plus grande taille, mais il est important de respecter les règles de taille et de poids pour protéger les populations de poissons. En outre, il est important de se rappeler que les Grémilles sont des poissons importants dans l’écosystème et qu’elles jouent un rôle crucial dans la chaîne alimentaire aquatique.

La Grémille est connue pour son comportement territorial agressif et peut attaquer les autres poissons qui s’approchent de son territoire. Elle est également capable de survivre dans des eaux plus chaudes que les autres espèces de Grémilles, ce qui lui permet de se déplacer dans des habitats plus larges.

La Grémille peut être facilement reconnue par ses caractéristiques physiques distinctives. Elle a un corps allongé et cylindrique avec une tête large et une bouche proéminente. Ses yeux sont situés haut sur la tête, ce qui lui donne une vue supérieure sur ses proies et sur son environnement. La Grémille a une couleur gris-vert sur le dos, avec des taches noires le long de ses flancs et une couleur blanche sur le ventre. Sa nageoire dorsale est haute et pointue, tandis que sa nageoire anale est plus courte et arrondie. Elle se distingue des autres espèces de Grémilles par sa couleur et ses taches noires sur ses flancs. Les mâles ont également des nageoires dorsales plus longues et plus pointues que les femelles. En général, la Grémille est un poisson combatif et agressif qui est souvent recherché par les pêcheurs sportifs pour sa viande savoureuse et pour sa difficulté à être pêchée.

La Grémille (Gymnocephalus cernuus) a une durée de vie moyenne de 5 à 7 ans. Cependant, dans des conditions optimales, elle peut vivre jusqu’à 10 ans. La durée de vie des Grémilles est influencée par des facteurs tels que la qualité de l’eau, la température de l’eau, la disponibilité des proies et la concurrence avec d’autres espèces de poissons. Les Grémilles sont également vulnérables aux maladies et aux prédateurs tels que les oiseaux, les serpents et les autres poissons plus grands. En général, les Grémilles ont une durée de vie relativement courte par rapport à d’autres espèces de poissons. Il est important de protéger les populations de Grémilles pour assurer la durabilité de l’écosystème aquatique. Les pêcheurs doivent respecter les limites de taille et de poids pour aider à protéger les populations de poissons et leur habitat.

La pêche de la Grémille peut être une activité intéressante pour les pêcheurs sportifs. Pour pêcher la Grémille, il est recommandé d’utiliser des appâts vivants tels que les vers, les larves et les crevettes, qui imitent les proies naturelles de la Grémille. Les leurres artificiels tels que les cuillers et les leurres souples peuvent également être efficaces. La pêche de la Grémille peut être pratiquée depuis un bateau ou depuis la rive. Il est important de rechercher les endroits où la Grémille se trouve, tels que les structures sous-marines comme les rochers, les racines d’arbres et les débris. La pêche de la Grémille peut être une activité amusante et gratifiante, mais il est important de pratiquer une pêche responsable pour protéger les populations de poissons et leur habitat. Les pêcheurs doivent se conformer aux règles et réglementations locales en matière de taille et de poids, ainsi que de pratiquer une technique de pêche sans blessure pour libérer les poissons non désirés dans l’eau en toute sécurité.

La Grémille a une chair blanche et ferme qui est généralement cuite en filets ou en tranches. Elle peut être frite, grillée, poêlée ou cuite au four. La Grémille est également utilisée dans la préparation de plats tels que les soupes, les ragoûts et les salades. Cependant, comme pour tous les poissons, il est important de respecter les limites de taille et de poids pour aider à protéger les populations de poissons et leur habitat. Les pêcheurs doivent également suivre les recommandations en matière de consommation de poissons, qui peuvent varier en fonction de l’endroit où le poisson a été pêché et des niveaux de contaminants dans l’eau.

La Grémille est un poisson vivant sur les fonds des eaux calmes et profondes. C’est un poisson ressemblant à la perche, vorace et visqueux qui intéresse le pêcheur à la recherche de vifs résistants

Qu’est ce qu’une Grémille (Gymnocephalus cernuus) ?