Poisson blanc : l’Ablette commune (Alburnus alburnus)
L’Ablette commune est un petit poisson d’eau douce vivant en grands bancs dans les eaux européennes.
L’Ablette commune (Alburnus alburnus), simplement appelée Ablette ou “friture”, est un poisson d’eau douce autochtone qui apprécie les eaux claires et bien oxygénées. C’est est un poisson méfiant, dont la pêche est captivante et parfois difficile, qui a souvent été le poisson qui a éveillé la passion de la pêche chez l’enfant. Elle est appréciée au niveau culinaire (principalement en friture) ainsi que pour son intérêt comme vif pour la pêche aux carnassiers.
Qu’est ce qu’une Ablette commune (Alburnus alburnus) ?
L’Ablette commune (Alburnus alburnus) est un petit poisson d’eau douce appartenant à la famille des Cyprinidés. Elle est originaire d’Europe et d’Asie. Elle est de petite taille et mesure entre 10 et 15 centimètres de longueur et possède un corps allongé qui est légèrement comprimé sur les côtés.
Description d’un poisson : l’Ablette commune
Détermination
L’Ablette (Alburnus alburnus) possède un corps fusiforme et très comprimé latéralement ce qui en fait un poisson très rapide.
La description de ce poisson commence par sa tête qui est petite avec des yeux assez gros. Sa mâchoire supérieure est plus courte que sa mâchoire inférieure : sa bouche, assez grande, est donc orientée vers le haut, ce qui indique que l’Ablette est un poisson qui cherchera préférentiellement sa nourriture en surface.
Elle est caractérisée par une nageoire caudale fort échancrée et une nageoire dorsale insérée en arrière des nageoires pelviennes.
La couleur de ce poisson est blanc argentés avec un dos sombre, bleu vert, parfois brunâtre. Les nageoires de l’Ablette sont gris clair.
De nombreuses écailles couvrent ses flancs, celles-ci se détachent très facilement et lui donnent ses reflets métalliques.
| Classe |
| Actinopterygii |
| Ordre |
| Cypriniformes |
| Famille |
| Cyprinidae |
| Genre |
| Alburnus |
| Espèce |
| A. alburnus |
| Nom Binomial |
| Alburnus alburnus (Linnaeus, 1758) |
Taille et Poids
Sa taille habituelle est de 8 à 18 cm pour un poids de 10 à 50 g. Les plus gros individus peuvent atteindre 25 cm pour un poids de 200g.
Le record de France est une Ablette de 30cm pour 265g.
Longévité
C’est un poisson dont la durée de vie est longue la durée de vie de l’Ablette est de 6 à 7 ans.
Habitat et mode de vie d’un poisson : l’Ablette commune
Habitat
L’Ablette est un poisson qui se rencontre largement en Europe Centrale. Elle est absente des régions septentrionales (Norvège, Finlande et Irlande) et des régions méridionales (Portugal, Espagne, Italie centrale,…).
Ce poisson vit en bancs plus ou moins grands dans les eaux claires, lentes et non stagnantes. Il évolue le plus souvent proche de la surface, toujours en mouvement, et sur la défensive.
On le trouvera donc en rivière et dans certains lacs.
La présence de l’Ablette est un signe de bonne qualité des eaux.
Régime alimentaire
L’Ablette est un poisson omnivore qui chasse surtout en surface où il trouve insectes, vers, larves d’insectes aquatiques et aériens, mollusques, algues,…
La présence de l’Ablette est souvent révélée par de multiples et incessants gobages de poisson en surface, en particulier à l’aube et au crépuscule, surtout au printemps et en été.
A noter toutefois que lorsque les eaux sont froides ou le temps très couvert, les Ablettes peuvent chasser près du fond ou entre deux eaux.
Il s’agit d’un poisson très vorace, extrêmement actif au lever et coucher du soleil mais dont l’activité alimentaire perdure toute la journée.
Reproduction
Les Ablettes atteignent leur maturité sexuelle vers l’âge de 3 ans. La période de ponte s’étend entre avril et juin dans des eaux à 14 ou 15°C.
La femelle peut pondre entre 5000 et 7000 oeufs en plusieurs pontes qu’elle déposera sur la végétation immergée ou sur les fonds peu profonds.
Le mâle, en période de reproduction, se couvre de tubercules nuptiaux sur le dos et les flancs. Ses nageoires prennent une coloration orangée.
La période d’incubation est de 2 ou 3 semaines. La croissance des alevins est très lente et ceux-ci se nourrissent principalement de plancton.
Des hybridations sont possibles entre l’Ablette et d’autres cyprinidés comme le Chevaine, le Gardon, le Rotengle ou la Brème.
Intérêt de l’Ablette commune
Au 19ème siècle l’Ablette commune était recherchée pour ses écailles utilisées pour donner un aspect nacré aux fausses perles. Elles servaient à fabriquer de l’essence d’Orient, utilisée à cet effet.
Sa chair est excellente et bien que nécessitant une longue préparation pour avoir une quantité de poisson suffisante, une friture d’Ablette est toujours appréciée. C’est d’ailleurs la façon la plus simple de préparer ce poisson qui par extension est appelé “friture”.
Il est à noter que tout poisson blanc de petite taille est considéré comme de la “friture”.
L’intérêt le plus important de l’Ablette pour le pêcheur est qu’elle est très appréciée par les par les poissons carnassiers comme la Perche commune, le Brochet ou l’Anguille. Cependant, l’Ablette reste un poisson très fragile très difficile à utiliser comme vif.
Ce poisson est donc recherché principalement pour son utilisation comme appât.
Techniques de pêche pour l’Ablette
Deux techniques de pêche sont principalement employées pour l’Ablette. D’une part, la pêche en surface avec de petits insectes ou de minuscules mouches, d’autre part la pêche au coup dans les 50 premiers centimètres de surface.
En période froide, sombre ou hivernale, l’Ablette peut descendre près du fond et se capturer avec une ligne à gardon. Elle peut ainsi “parasiter” le coup.
Noms vernaculaires connus de l’Ablette commune (Alburnus alburnus)
L’Ablette est un poisson connu sous les différents noms suivants en français.
- Abiette ou ambiette
- Abiot
- Able ou ablé, dans l’Aude
- Ablette argentée
- Abliau
- Aubiat
- Auble, aublatte ou aublette
- Aubot ou Aubotte
- Blanchet
- Bleue, dans la Drôme
- Blison
- Borde
- Coureur, à Saint Quentin
- Dormelle
- Douzet ou Douzain
- Garlesco, dans le Midi
- Gobio
- Goge
- Laube, en Alsace
- Lorette
- Mirandelle
- Nablé ou Nablo, dans le Midi
- Ocelle ou Ovelle
- Oulle
- Rondin ou Rondion
- Ravanesco, dans le Midi
- Sardine, en Savoie
- Sofie
Expressions populaires
L’expression “gros comme une Ablette” est utilisée pour décrire quelqu’un de petite taille ou de faible corpulence.
L’expression “Taillé comme une Ablette” est également liée à ce petit poisson et est utilisée pour décrire quelqu’un qui est maigre ou chétif.
Ces deux expressions sont des idiomes familiers qui utilisent l’image de l’Ablette pour décrire des caractéristiques physiques spécifiques chez les personnes.
Etat de conservation de l’Ablette
L’Ablette commune est classée dans la catégorie LC (Préoccupation mineure) dans la liste rouge de l’UICN.
La catégorie “Préoccupation Mineure” correspond à une espèce largement répandue et abondante.
